Кава мелена для турки
Особливості мелоної кави для турки
1. Ступінь помелу
-
Для турки потрібен дуже дрібний помел — майже «борошно».
-
Такий помел забезпечує максимальну екстракцію при короткому контакті з водою.
-
Якщо помел буде крупніший — кава вийде слабкою та «пустою».
Як правильно приготувати мелену каву в турці (джезві)
Інгредієнти і норми
-
Кава: 7–10 г на 100 мл води (≈ 1 чайна ложка з гіркою)
-
Вода: холодна або кімнатної температури
-
За бажанням: трішки цукру, кардамону, кориці
Покроково
1. Додай каву в туркуМожна одразу з цукром чи спеціями, якщо хочеш східний стиль.
2. Додай холодну водуРозмішай, щоб не було грудочок.
3. Підігрівай на малому вогніРобити це треба повільно, щоб кава не «зварилася» різко.
4. Дочекайся підняття пінкиКава не повинна кипіти!
Коли пінка підніметься — зніми з вогню перед кипінням.
Можна повторити підняття пінки 2–3 рази — буде густіше і ароматніше.
5. Застібка в чашкуПісля наливання дай 20–40 секунд, щоб гуща осіла.
Корисні поради
-
Турка з міді краще тримає тепло → смак насиченіший.
-
Газовий або піщаний нагрів дає кращий контроль.
-
Ніколи не кип’яти каву — вона втрачає аромат і стає гіркою.
-
Найсмачніша подача — з чистою водою та сухофруктами/пахлавою (класика Сходу).
Кава мелена сумші Бразилія В'єтнам Уганда для турки 250 г Мелена360 ₴Готово до відправки Оптом і в роздріб
Кава мелена купаж Бразилія В'єтнам Уганда для турки 500 г Мелена505 ₴Готово до відправки Оптом і в роздріб
Кава мелена купаж Бразилія В'єтнам Уганда для турки 1 кг Мелена1 010 ₴Готово до відправки Оптом і в роздріб
Кава мелена купаж Колумбія Бразилія В'єтнам Уганда для турки 250 г Мелена370 ₴Готово до відправки Оптом і в роздріб
Кава мелена робуста В'єтнам та Уганда для турки 250 г Мелена330 ₴Готово до відправки Оптом і в роздріб
Кава мелена робуста В'єтнам та Уганда для турки 500 г Мелена450 ₴Готово до відправки Оптом і в роздріб
Кава мелена робуста В'єтнам та Уганда для турки 1 кг Мелена860 ₴/кгГотово до відправки Оптом і в роздріб
